Nossa História
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O Nordeste uma região definida como preferencial para a criação de rãs pela sua condição climática e a micro-região de Bananeiras com clima adequado, a Universidade Federal da Paraíba (UFPB), em seu Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias (CCHSA) – antigo Centro e Formação de Tecnólogos (CFT) – investe desde o ano 2.000, sob a Coordenação do Prof. Dr. Onofre Maurício de Moura e, a partir de 2007 com a participação de Alex Poeta Casali, como professor efetivo, numa infra-estrutura que possibilita a formação de recursos humanos em nível de extensão, de ensino técnico, de terceiro grau e de pós-graduação (ensino, pesquisa e extensão), promovendo a expansão da base operacional e crítica, calcados no Sistema Agro-Industrial, baseada na criação de rãs (Agropecuária) e no aproveitamento de sua carne e de subprodutos (Agroindústria).
O Laboratório de Ranicultura e Produtos da Aqüicultura do CCHSA/UFPB tem atuação no desenvolvimento da tecnologia de criação de rãs, do seu abate e do processamento de derivados, consolidando a tecnologia de criação, coletando dados de avaliação da carne que resulte em melhor qualidade, e de métodos e processos para essa matéria prima na elaboração de produtos semi-industrializados ou industrializados diversos para o mercado. Complementando a ciência e tecnologia aplicada, procura-se o estabelecimento dos valores econômicos e financeiros dos componentes de custo de infra-estrutura, de equipamentos e de processos, e, estimativa dos parâmetros para a verificação da rentabilidade e margens propiciadas ao investidor (Agronegócio).
Nesse período formou mestres e doutores e propiciou treinamento a voluntários, bolsistas e estagiários da graduação e dos cursos técnicos regulares oferecidos pelo CCHSA e, oriundos de outras Instituições. Disciplinas com cunho informativo e de formação sobre ranicultura figuram no Curso de Licenciatura em Ciências Agrárias, Técnico em Agropecuária e tem um módulo completo sobre ranicultura no curso Técnico em Aqüicultura. A Indústria Piloto de Abate e Processamento de Pescados dá suporte como laboratório ao curso de Bacharelado em Agroindústria e ao curso Técnico em Agroindústria e as instalações do Laboratório como um todo, por intermédio de sua estrutura administrativa e de seus controles, atende ao curso de Bacharelado em Administração.
